Santa Catarina, por sua configuração geográfica propícia quando de sua colonização, integrou uma infinidade de outras Santas Catarinas. Etnias que vieram, principalmente da Europa, ajudaram a construir este estado, sem jamais esquecer suas origens. Assim surgiu um pedacinho do Tirol, uma região da Alemanha, um recanto de Trento.

A equipe do Via da Gastronomia e parceiros acreditam que a culinária não existe por si só. É preciso algo mais para a alquimia dos pratos e com quem dividir a experiência iniciada na cozinha. Além de momentos de degustação, existem outros fatores que completam o prazer à mesa. Um bom vinho, um aperitivo, uma entrada diferente e petiscos que, muitas vezes, são melhores que os pratos principais.

Em Santa Catarina, esses sabores e aromas estão dispersos ente vales e montanhas e por isso pretendemos, não apenas divulgar os endereços, como torná-los conhecidos dos internautas. O melhor será o momento das descobertas: aquele restaurante em Treze Tílias, com a vovó na cozinha e seu segredo de família, saber onde pescar uma truta ou onde encontrar aquele pescador despretensioso com seus temperos diferenciados.

Viajar, conhecer e divulgar é o mote desta seção que está aberta ao conhecimento da Gastronomia Catarinense, sem remorso. Em breve, o internauta terá nesta página opções de aventuras gastronômicas em todo o estado de Santa Catarina.